华东理工大学是知名的国家重点大学，在国内外化工界享有盛誉。食品科学与工程系成立于1985年，经过20年的发展，培养了一大批优秀的食品专业人才，活跃在食品行业的各个领域。至今的食品科学与工程系是由一批从国外深造回国及在本国工作多年的专家、教授组成......more
- 食品生物技术
- 食品安全检测
- 功能型食品
- 食品添加剂
- 食品工艺与工程研究
- 农副产品的深加工和综合利用
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食品科学与工程系现有技术转让:
电解机能水在食品加工中的应用:
电解机能水具有杀菌持续、广谱、高效、使用方便、安全可靠、价格低廉等多种优点，可广泛用作食品厂的杀菌洗涤用水，在不久的将来这项技术一定能够在我国的食品行业得到推广使用，为改善食品厂的卫生环境，提高食品的安全性做出贡献......more
电解机能水在食品加工中的应用:
电解机能水具有杀菌持续、广谱、高效、使用方便、安全可靠、价格低廉等多种优点，可广泛用作食品厂的杀菌洗涤用水，在不久的将来这项技术一定能够在我国的食品行业得到推广使用，为改善食品厂的卫生环境，提高食品的安全性做出贡献......more
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博士,研究员，食品科学硕士点导师组组长。食品科学硕士生导师，生物化工硕士生导师。浙江省人才培养计划人才。浙江省九届政协委员。1995-1997年留学于日本东京大学......more
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教授,“食品科学”硕士生导师，上海市食品学会理事。曾在无锡轻工大学任教、在光明乳业任工程师......more
- 博士，副研究员，食品科学与工程系副主任,“食品科学”硕士生导师，中共党员。......more
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工学博士；副教授，硕士研究生导师。中国食品科学技术学会高级会员，中国轻工业西安轻工设计院专家顾问，深圳荣格科技集团专家委员会专家委员，新华社签约摄影师...more
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博士，副教授，华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系。上海市粮油学会理事、国际注册营养师 ......more
科研基地
丹尼斯克（中国）有限公司
上海市质量监督检验技术研究院
冠生园（集团）有限公司技术中心
上海亚太酿酒有限公司
